Józef Wiśniewski urodził się 23.03.1943 we Lwowie. W roku 1945 po repatriacji Polaków z terenów należących wówczas do Związku Radzieckiego przesiedlił się wraz z rodzicami do Kluczborka. W Kluczborku uczęszczał do szkoły podstawowej i Liceum Ogólnokształcącego. Tam również zaczął uprawiać w miejscowym klubie judo, nową, rozwijającą się dyscyplinę sportu w Polsce. Po zawarciu związku małżeńskiego z Bytomianka, lekkoatletką bytomskiej Polonii, akademicką Mistrzynią Świata w 1963 roku przeprowadził się do Bytomia. Ciągle związany z judo w roku 1966 założył judo w Bytomiu, zostając pierwszym trenerem, a zarazem osobą wiodącą w bytomskim judo.
Twórca klubu GKS "Czarni" Bytom.
W ciągu 48 lat pracy Józef Wiśniewski pracował zawodowo i społecznie na n/w funkcjach:
Józef Wiśniewski za swoją działalność i pracę został odznaczony:
Józef Wiśniewski swoją działalnością w sporcie propagował ideę zjednoczenia Europy poprzez swoje kontakty bilateralne na Kongresach Europejskich w latach 1994 – 2004 oraz przez udział podopiecznych trenerów i zawodników w bardzo częstych międzynarodowych kontaktach.
Zmarł 14 stycznia 2014 r.